Baracoa: Ciudad Primada

Baracoa  se encuentra situada en la provincia de Guantánamo en el oriente cubano.

Fundada en 1511 con el nombre de Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa por el conquistador español Diego Velazquez.  Es el más antiguo asentamiento de la Isla después de la llegada de los colonizadores españoles, y de ahí debe su nombre de Ciudad Primada. En 1518 recibió el nombramiento de ciudad. Fue la primera capital y el primer obispado de la Isla.

Acceder a la ciudad constituye toda una aventura en si misma, la carretera es una vía peculiar que serpentea entre las montañas y lleva el nombre de La Farola. Cuenta con 11 puentes colgantes y su punto más elevado son los “Altos de Cotilla”,a más de 600 metros sobre el nivel del mar.

En esta ciudad, ubicada en la esquina noreste de la isla, descubrirán  un pueblo colonial casi intacto, rodeado por las playas aisladas, ríos con hermosas cascadas, selva tropical virgen y montañas de extraordinaria belleza.  Sobre los telares del horizonte la marca local más identificable, una colina con forma de mesa llamada el Yunque.

En Baracoa los cocoteros crecen en abundancia, es por eso que el coco es uno de los principales productos de la región. También es famosa por su exquisito chocolate blanco, el cual podrá disfrutar en exquisitos pasteles redondos y planos recubiertos por corteza de palmera. Otra de sus delicias gastrónomica es el “cucurucho”, un dulce compuesto por  una ambrosía miel, coco y nueces servido en un cono hecho de corteza de palmera.

Hace algunos años Baracoa se ha convertido en un reclamo turístico para los amantes de la naturaleza.